我国讨论揭示：辛辣食物助力女性裁减高血压风险，中风保护呈U型剂量效应

发布日期：2024-11-10 23:13    点击次数：187

近日，浙江省省疾病驻防阻挡中心曾在Nutrition & Metabolism杂志发表一篇题为“Association between frequency of spicy food consumption and hypertension: a cross-sectional study in Zhejiang Province, China”的讨论论文，进行了一项基于浙江省成年东说念主群体的大畛域横断面拜谒，旨在探究辛辣食物摄入频率与高血压之间的关联。

DOI: 10.1186/s12986-021-00588-7

该讨论主要依托浙江桐乡CKB（中国慢性病前瞻性讨论，China Kadoorie Biobank）项办法数据，共纳入了年齿介于30至79岁之间的53,916名浙江省参与者，通过电子问卷鸠合了参与者的基本信息、活命风气、肉体测量数据及血液样本等信息。

基线特征收尾露出，在53,916 名参与者中，23,921 东说念主患有高血压。与非蹧跶者比拟，与非蹧跶者比拟，常常食用辛辣食物者具有更年青、男性居多、训诲经过高、刻下抽烟饮酒、风气性打鼾、肉体步履少、常吃肉和生果、BMI 和腰身较高、睡觉较长等特色。

随后，讨论者接收多变量逻辑追想、多重线性追想模子评估了辛辣食物摄入与高血压间的关系。收尾令东说念主畏缩，与非蹧跶者比拟，每周食用少于 1 次、1 - 2 次、≥3 次辛辣食物者患高血压的比值比（OR）分辩为 0.89、0.77、0.74。这标明，相干于不吃辛辣食物的东说念主群，吃辣的东说念主群患高血压的风险反而裁减了！何况吃辣越频繁，风险裁减得越多。

图1：浙江省成东说念主高血压与辛辣食物摄入频率的比值比

而单独探讨女性时，相应 OR 分辩为 1.02、0.90、0.88，呈现微小着落趋势，不仅如斯，进一步讨论标明，女性辛辣食物蹧跶频率与减轻压呈负关联，而男性中未发现此反向关联，这一讨论讨论领导，辛辣食物粗略能够成为驻防女性高血压的有用膳食侵扰妙技之一。

另一项由中国健康与养分拜谒（CHNS）数据缓助的讨论相通关爱了辛辣食物蹧跶频率与高血压风险之间的探求，该著作来自中国农业大学的讨论团队，题目为Sex-dependent difference in the association between frequency of spicy food consumption and risk of hypertension in Chinese adults，发表在European Journal of Nutrition上。

该讨论纳入了2009年寰宇九个省份9,273名成东说念主当作样本，通过衔尾三天的24小时饮食回忆法衔尾称重食物清单来评估其平方饮食情况。分析收尾标明，阻挡数据聚类和治疗潜在羼杂身分后，辛辣食物摄入频率越高，减轻压和舒张压水平越低。

按性别分层分析，男性中辛辣食物摄入频率与血压水平无权臣关联，而女性中呈权臣负关联，与不吃辛辣食物的女性比拟，庸碌吃辛辣食物的女性减轻压和舒张压权臣裁减。这再次强调了辛辣食物可能当作一种有利的非药物降压战术，尤其适用于女性群体。

二. 辛辣食物对中风的保护作用呈 U 型剂量反映关系

尽人皆知，高血压是中风紧要的危急身分，当血压恒久处于较高水平，会毁伤血管内皮细胞，就像水管内壁被禁绝一样，而在脑部的血管出现这些情况时，就容易闹翻出血，激勉中风，那么，吃辣是否对裁减中风风险有利处呢？

近日，来自广西医科大学等讨论团队的科研东说念主员在British Journal of Nutrition杂志发表了一篇题为“Spicy food consumption reduces the risk of ischaemic stroke: a prospective study”的讨论论文，通过前瞻性部队讨论，探究了辛辣食物摄入频率与中风风险的关联。

该讨论招募了50174名年齿在30-79岁的参与者。通过基线拜谒问卷鸠合参与者辛辣食物的摄入数据。并通过风险模子意料了辛辣食物摄入与总体中风、缺血性中风（IS）和出血性中风（HS）的发病率。使用限制性立方样条分析来搜检剂量-反映关系。

收尾露出：辛辣食物的保护作用呈U型剂量-反映关系，≤5天/周摄入与IS风险裁减关联，其中，3 - 5天/周摄入的保护作用最强。

具体而言，与从不/很少食用辛辣食物的东说念主比拟，每月偶尔吃、1~2 天/周和3~5天/周食用辛辣食物的东说念主，总体中风的危急比（HR）分辩为0.914（95% CI 0.841，0.995）、0.869（95% CI 0.758，0.995）和0.826（95% CI 0.714，0.956）。关于IS，相应的HR分辩为0.909（95% CI 0.832，0.994）、0.831（95%CI 0.718，0.962）和0.813（95%CI 0.696，0.951）。何况亚组分析露出，肥美者可能受益于更高频率的辛辣食物摄入。

要而论之，较男性而言，吃辣对女性成果能为分解，在驻防高血压、中风等心血管疾病方面有着更分解的上风，然而这不代表男性吃辣全王人莫得刚正哦。

本年5月咱们曾发表一篇推文，多篇著作标明吃辣刚正多多，比如通过经受辣椒素来激活伤害感受器，不错权臣增强脾脾生发中心（GC）反映，并擢升抗流感免疫智商，除此除外，还不错扞拒幽门螺旋杆菌，何况尽然还能令东说念主更长命！

不外话说回来，凡事王人有两面性，吃辣「有刚正」并不代表「全是刚正」，因此吃辣一定要有节制，无论是男性依然女性，「平衡适量」才是第一要义！

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